Salada de Presunto com Abacaxi

Salada de Presunto com Abacaxi

Ingredientes: 

2 colheres de chá de suco de limão ,

1/2 colher de chá de gengibre ralado, ½ colher de alho em pó , ½ xícara de castanha ou amendoim picados ,folha
1 abacaxi de tamanho médio

, 250 grs de presunto defumado cortado em cubinhos ,

2 maças cortadas em fatia ,

1 xícara de uvas brancas sem sementes, ¾ de xícara de maionese de alface e uvas para enfeitar. Tire as pontas do abacaxi e corte em 4 ou 5 rodelas. Retire o miolo e reserve as cascas corte o miolo do abacaxi em pedaços pequenos . Misture 

2 xícaras de presunto picado defumado com a maçã , a uva branca .À parte coloque em uma vasilha a maionese , o suco de limão , o gengibre , o alho em pó , e mexa bem .Junte a mistura do abacaxi e presunto .No momento de servir , acrescente as castanhas e mexa delicadamente. Forre os pratos individuais com folhas de alface coloque um anel de casca de abacaxi que ficou reservado e recheie com a salada .Guarneça com as uvas e azeitonas. Pode substituir o presunto por camarão cozido ou lagosta cozida picada.