Bacalhau ao forno

Ingredientes:

500grs de bacalhau,
1 lata de creme de leite
2 gemas, 1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de f. de trigo
1 colher de sopa de molho
1pitada de pimenta do reino
Além destes ingredientes, vamos usar , tomates
Picados, cebola ralada,palmitos cortados em rodelas
Fondor, 2 claras batidas em neve
3 batatas medias cosidas e espremida
1 colher de sopa de margarina.
½ xícara de leite
Para o creme
Este creme não vai ao fogo
O creme de leite, as gemas, a margarina o queijo ralado, a f, de trigo, o molho inglês sempre mexendo muito bem, uma pitada de sal e pimenta.


Modo de preparar

Num pirex untado, colocar uma camada de molho, uma camada de bacalhau bem desfiado, uma camada de tomate picado, uma camada de cebola ralada ou em rodelas, outra de palmito.as batatas são feitas purê e é usado para confeitar as laterais e as claras em neve são colocadas
No centro por cima. Pode-se juntar a estas claras uma pitada de sal para não se tornarem águas rapidamente.
Pulverizar as claras com um pouco de fondor e colocar
Por uns 15 minutos no forno para dourar.

TORTA DE CEBOLA

Massa

1/2 lata(s) de creme de leite Mococa
1 unidade(s) de ovo
5 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
5 colher(es) (sopa) de leite
1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
1 colher(es) (chá) de sal
14 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
quanto baste de glutamato monossódico

Recheio

1/2 xícara(s) (chá) de bacon Sadia picado(s)
1/2 lata(s) de creme de leite Mococa
500 gr de cebola em rodelas
100 gr de parmesão ralado(s)
2 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia

Massa
	Misture todos os ingredientes, formando uma massa macia. Abra a massa em uma fôrma de aro removível de tamanho médio, sem untar Reserve.

Recheio
	Frite o bacon na margarina até dourar, então acrescente as cebolas e refogue até ficarem macias. Retire do fogo e junte os demais ingredientes, corrigindo o sal. Despeje sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Salada com Ovos

INGREDIENTES

• SALADA
  
  
• 6 azeitonas pretas
  
• 2 ovos
  
• 1 tomate
  
• 10 folhas de alface
  
• azeite, sal e vinagre a gosto

Modo de preparo

1. Corte a metade do alface em tirinhas disponha em um prato.
   
2. Coloque o resto do alface por cima.
   
3. Corte o tomate em rodelas, tempere com o sal e disponha em cima do alface.
   
4. Agora corte os ovos, em rodelas e salpique sal nas gemas e coloque por cima.
   
5. Jogue as azeitonas por cima o azeite o vinagre e o sal e sirva

Molho com Shoyo para Salada

INGREDIENTES

• MOLHO
  
  
• 3 colheres de sopa de mostarda
  
• 1/2 xícara de azeite
  
• suco de 1/2 limão
  
• 1 colher de sopa de molho shoyu
  
• sal a gosto
  
• orégano
  
• pimenta do reino moída

Bolo engorda Marido

Ingredientes

5 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar
1/¹/² xícara de farinha de trigo
1¹/² medida de leite de côco
Isto é a mesma medida da lata de leite
Condensado
1 pires de queijo ralado
250grs de manteiga

Modo de fazer

Coloca-se todos os ingredientes no
Liquidificador, batendo bem.
Depois untar margarina numa forma
E polvilhar com f. de trigo.
Quando levar ao forno , polvilhar com
Queijo ralado meio grosso para dar
Um dourado mais bonito no bolo.
Colocar no forno a uma temperatura
De 250 graus , depois baixe pra 200.
Demora pra assar uma hora mais ou menos.

Este bolo é uma delicia e fácil de fazer

sabores de Fernando de Noronha

De bolo de chocolate à carne de tubarão, o primeiro Festival Gastronômico Sabores de Noronha, até 17 de dezembro, se destaca pela variedade e inovação. O evento acontece em 20 restaurantes da ilha pernambucana e é promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-PE), em parceria com o Sebrae. Cada estabelecimento apresenta um prato principal e uma sobremesa especialmente desenvolvidos para o festival.

Divulgação / Eudes Santana

O tubalhau à Noronha, do Museu do Tubarão, é feito com carne de tubarão

O Sabores de Noronha coincide com o início da alta temporada turística em Fernando de Noronha. Além de movimentar a economia local, o festival oferece cursos de qualificação – ministrados pelo Sebrae - aos profissionais dos restaurantes participantes.

Divulgação / Eudes Santana

Filé de peixe costa brava do Varandão da Ilha

"Nossa intenção foi justamente valorizar os restaurantes da ilha, agregando qualificação", conta o diretor-executivo da Abrasel-PE, Valter Jarocki. Cinco cursos estão sendo aplicados: segurança alimentar, montagem de pratos natalinos, atendimento de mesa, elaboração de cardápios e serviço de vinhos. "Tudo isso reflete no sucesso do restaurante e na satisfação do cliente", complementa Carvalheira.

O presidente da Abrasel-PE, Mário Jorge Carvalheira, promete que esse é só o primeiro de muitos eventos gastronômicos que a instituição promoverá em Pernambuco. Mário defende a união entre os empresários da culinária, uma tendência que vem dando certo em diversos cantos do país. "É muito bom sairmos do Recife para promover um festival em Fernando de Noronha. Tenho certeza de que vai ser um sucesso".

Salada Tropical

Salada Tropical

salada muito fresca e simples de fazer.

Tomámos atenção aos ingredientes que a compunham e depois experimentámos em casa fazer uma parecida.
Esta ficou ainda melhor!!!

Ingredientes:

| Massa Fusilli
| Alface
| Tomate
| Cenoura Ralada
| Frutas frescas a gosto (kiwi, pêssego, ananás, melão...)
| Frutos Secos
| Molho de Iogurte ou Maionaise de Alho

Preparação:
Cozer a massa temperada com um caldo de legumes.
Fazer a salada com os ingredientes a gosto e adicionar a massa já cozinhada.
Servir fresca e temperada a gosto, com especiarias, molho de iogurte, maionnaise ou azeite

Receita de Tapioca

• • 1 kg de fécula de mandioca ou polvilho doce
• • 2 litros de água
• Recheio Coco, Leite Condensado:
• • 200 g de leite condensado
• • 200 g de coco ralado
• Recheio de Banana e Queijo:
• • 1 colher (chá) de canela em pó
• • ½ xícara (chá) de açúcar
• • 1 colher (sopa) de manteiga
• • 200 g de queijo coalho fatiado
• • 4 bananas-da-terra
• Recheio Romeu e Julieta:
• • 200 g de goiabada cremosa caseira ou pronta
• • 500 g de queijo fresco

Preparo da Receita

Numa tigela, deixe a fécula de mandioca de molho por 2 horas. Escorra a água e coloque a fécula sobre um pano branco. Deixe secar por 2 horas e, em seguida, passe por uma peneira. Leve ao fogo baixo uma frigideira de ferro ou antiaderente, sem untar. Mantenha a chama baixa. Com uma colher, coloque um pouco de massa na frigideira, alisando para ficar bem macia, por cerca de 3 minutos, ou até a tapioca ficar ¿ligada¿. Repita a operação até terminar a massa. Recheie com Romeu e Julieta ou com outro recheio de sua preferência (confira abaixo).

Recheio de Romeu e Julieta: Feito com 1/2 kg de queijo fresco e 200 g de goiabada cremosa caseira ou pronta. Com a tapioca ainda na frigideira, coloque as fatias de queijo e por cima a goiabada. Dobre e sirva quente.

Recheio de Coco e Leite Condensado: Feito com 200 g de coco ralado e 200 g de leite condensado. Espalhe o coco sobre a tapioca pronta e distribua por cima o leite condensado. Dobre e sirva quente.

Recheio de Banana-da-terra e Queijo Coalho: Descasque 4 bananas-da-terra e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Numa frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e frite as bananas. Com 200 g de queijo coalho fatiado, 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (chá) de canela em pó, recheie as tapiocas: coloque as fatias de queijo e por cima a banana. Polvilhe com o açúcar e a canela. Dobre e sirva quente