1ª Etapa:
Massa crocante
200gm de biscoito maizena muidos no processador
120gm de mantega sem sal em temperatura ambiente
1 colher de sopa de raspa de limão verde.
2ª Etapa
ganache de limão
Massa crocante
200gm de biscoito maizena muidos no processador
120gm de mantega sem sal em temperatura ambiente
1 colher de sopa de raspa de limão verde.
2ª Etapa
ganache de limão
200gm de chocolate branco picado ou ralado
1/² lata de creme de leite sem soro
1/4 de xicara de chá de suco de limão coado.
Raspas de limão a gosto
3ª etapa
mousse limão:
1/² lata de creme de leite sem soro
1/4 de xicara de chá de suco de limão coado.
Raspas de limão a gosto
3ª etapa
mousse limão:
1 lata de leite condensado, 1/2 lata de creme
de leite sem soro,1/2 xicara de chá de suco
de limão penerado
2 claras em neve,
Raspa de limão a gosto
1 um pacote de gelatina incolor
em pó sem sabor
4 colheres de sopa de água fria
4ª Decoração
300 grs de chantili batido
rodelas finas de 3 limões com a cascas
Modo de preparar
Massa crocante
1ª Etapa
de leite sem soro,1/2 xicara de chá de suco
de limão penerado
2 claras em neve,
Raspa de limão a gosto
1 um pacote de gelatina incolor
em pó sem sabor
4 colheres de sopa de água fria
4ª Decoração
300 grs de chantili batido
rodelas finas de 3 limões com a cascas
Modo de preparar
Massa crocante
1ª Etapa
Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande
e vá amassando delicadamente com as pontas dos
dedos, numa forma até obter uma farofa bem úmida
coloque a farofa numa assadeira redonda do fundo
falso com 28cm de diametro, forrando o fundo e os
lados . Leve a massa ao forno a 180ºc por 12 minutos
em seguida retire do forno, deixe esfriar e aplique os
recheios. Leve a geladeira até o dia seguinte,e decore
a gosto.
2ª Etapa
Ganache de Limão
Numa tigela coloque o chocolate branco picado, e o creme de
leite. Leve ao forno brando em banho maria, mexendo sempre
até obter um creme espêsso e homogeneo. Vá acrescentando aos
poucos o suco de limão e as raspas de limão, mexa aos poucos
o suco de limão e as raspas de limão, mexa bem e empregue a
montagem.
3º etapa
Mousse de Limão
Coloque numa tigela, o leite condensado, com creme de leite,
misture muito bem, em seguida misture o suco de limão,
as raspas de limão, a gelatina ja hidratada na água fria, e
dissolvida em banho maria. Por último misture delicadamente
as claras em neve.
Montagem da torta
Espalhe o ganache de limão sobre a torta a assada, e fria e
leve a geladeira enquanto prepara a mousse. Ao finalizar
o preparo da mousse, espalha-se sobre o ganache. Leve
novamente à geladeira por 4 a 6 horas. colocoque o chantili
no saco de confeiteiro com bico de pitanga grande e decore
finalizando com as rodelas de limão.
e vá amassando delicadamente com as pontas dos
dedos, numa forma até obter uma farofa bem úmida
coloque a farofa numa assadeira redonda do fundo
falso com 28cm de diametro, forrando o fundo e os
lados . Leve a massa ao forno a 180ºc por 12 minutos
em seguida retire do forno, deixe esfriar e aplique os
recheios. Leve a geladeira até o dia seguinte,e decore
a gosto.
2ª Etapa
Ganache de Limão
Numa tigela coloque o chocolate branco picado, e o creme de
leite. Leve ao forno brando em banho maria, mexendo sempre
até obter um creme espêsso e homogeneo. Vá acrescentando aos
poucos o suco de limão e as raspas de limão, mexa aos poucos
o suco de limão e as raspas de limão, mexa bem e empregue a
montagem.
3º etapa
Mousse de Limão
Coloque numa tigela, o leite condensado, com creme de leite,
misture muito bem, em seguida misture o suco de limão,
as raspas de limão, a gelatina ja hidratada na água fria, e
dissolvida em banho maria. Por último misture delicadamente
as claras em neve.
Montagem da torta
Espalhe o ganache de limão sobre a torta a assada, e fria e
leve a geladeira enquanto prepara a mousse. Ao finalizar
o preparo da mousse, espalha-se sobre o ganache. Leve
novamente à geladeira por 4 a 6 horas. colocoque o chantili
no saco de confeiteiro com bico de pitanga grande e decore
finalizando com as rodelas de limão.
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